medové pivo

Medové pivo

Na výrobu budete potrebovať

1 kg medu ( 0,7 l pohár)

koncentrát tipu láger

30 g chmeľu – odporúčam Žatecký Červeňák

kvasnice

med rozpusťme v hrnci s teplou vodou a povaríme. Ak sa vytvorí pena tak ju opatrne pozbierame. Koncentrát rozpustíme v hrnci s teplou vodou a povaríme. Do koncentrátu pridáme 25 g chmelu a varíme 20 minút. Posledných 5 gramov chmelu pridáme a varíme ešte 5 minút. Po dovarení obsah hrnca scedíme cez sito. V kvasnej nádobe premiešame med spolu s koncentrátom a dolejeme požadované množstvo vody. Po vychladnutí mladiny na požadovanú teplotu ( 22 stupňov) pridáme kvasnice ktoré predtým homogenizujeme. Všetko necháme kvasiť približne 8 dní.

Potrebné je sledovať hustotu piva. Ideálna hustota by mala klesnúť na 1010 ale pivo je kvalitné aj pri hustote 1005. Neodporúča sa pivo kvasiť na vysokú hustotu pretože potom pripomína horkú medovinu a nie pivo.