Sweet stout

3 kg plzenský slad

300 g farebný slad

1 kg mníchovského sladu

300 g čokoládový slad

Chmeľ – 80 g žateckého chmeľu, 20 g premiant prípadne Challanger

Postup: Slad zošrotovať,  Vystierka na 68 C- miešať 15 min, 60 min vydržiavať teplotu na 70 C, scediť a vysladiť, chmeľovar 50g chmeľu variť 60 min, 30 g chmeľu variť 30 min, 15 g variť 6 min, 5 g chmeľu 3 min.

Všetko scediť a schladiť na 20 C a pridať kvasnice a kvasiť min 7 dní. Hustota na začiatku 1060 po dokvasení 1010 ale pohybuje sa aj okolo 1015